早餐呢講究營養(yǎng)均衡 。
咱們今天呢教大家做一款玉米雜糧燒餅 。
接下來呢咱們開始制作 。
首先呢咱們用到的原材料有玉米面粉400克， 母雞蛋兩個， 白糖100克， 酵母粉五克， 泡打粉五克， 奶粉15克， 面粉200克， 水700克 。
接下來呢咱們開始合制， 首先盒中加入面粉、酵母粉、泡打粉跟奶粉兩克， 母雞蛋 。
然后呢 。
白糖用700克的溫水呢給它化成糖水， 化好的糖水呢咱們先把酵母化開， 這樣的話邊緣發(fā)酵發(fā)的更快一點點 。
第一次倒水的話， 咱們倒水的三分之二 。
給它先活成比較粘稠的這個面糊， 攪拌至比較粘稠 。
里面沒有面疙瘩的， 咱們把剩下三分之一的水慢慢的 。
年入面糊當中給它繼續(xù)合成比較稀的面糊 。
攪拌呢給它合成這種粘稠的糊狀， 接下來開始給它醒發(fā) 。
在這里和面蒸時強調(diào)兩點， 第一步， 加面粉的時候， 面粉不宜太多， 否則出來口感發(fā)干 。
第二， 和面蒸食這個加水的時候很關(guān)鍵， 第一次倒水的三分之二再去和面， 否則在和面時容易產(chǎn)生面疙瘩 。
好， 這款面罩呢已經(jīng)發(fā)好了 。
首先體積膨大， 然后呢咱們給它咬開， 看它里面有細小的蜂窩狀證明， 這時呢就可以了 。
然后呢這個面糊咱們給大家攤至食前腳一腳 。
鍋溫170度， 鍋里不用刷油， 倒入咱們這個玉米糊 。
這個呢做到這 。
好在上邊的凝固之后呢， 咱們給它翻面 。
好， 繼續(xù)呢再錄制 。
好， 這會兒呢 。
出鍋 。
烙餅時應(yīng)該注意三個細節(jié) 。
第一步呢， 在嘮之前， 面漿呢一定要攪出多余的氣泡 。
第二在烙之時， 鍋底呢一定要記住， 不要刷油 。
第三鍋溫保持在170度， 鍋溫不宜太高， 否則呢容易糊鍋粘頂 。
好， 咱們今天這一款冰冰餅?zāi)鼐椭谱魍瓿闪耍?非常松軟 。
如果呢喜歡吃甜一點的， 咱們可以給他來點豆沙 。
豆沙呢給它抹均勻了 。
兩塊呢摞起來 。
看一下里面切開的效果非常蓬松松軟 。
好， 咱們今天這一塊玉米燒餅?zāi)鼐椭谱魍瓿闪耍?不知道你是學會呢還是學會呢 。
咱們今天還想學啥？下方評論區(qū)評論留言 。
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