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包粽子的葉叫什么葉子 包粽子的葉子叫什么呢

小知識

眼瞅著端午節(jié)就要來了， 各種口味的粽子又能讓大家大飽口福， 只是外頭買的總歸不如家里的干凈 。 自己包， 就得買粽子葉了！不過花花覺得， 粽子也壓根不用買， 就地取材最方便！趕緊跟著花花來看看， 到底那些葉子能包粽子吧！
箬竹葉
在南方地區(qū)， 包粽子大部分用的都是箬竹葉， 箬竹葉寬大， 但是又很柔軟， 很適合拿來包粽子 。


箬竹葉包出來的粽子， 帶有竹葉的淡淡清香， 而且新鮮的箬竹葉顏色翠綠， 包粽子超級漂亮 。 如果是老箬竹葉， 盡量在鍋里煮一下后再用 。


蘆葦葉
【包粽子的葉叫什么葉子 包粽子的葉子叫什么呢】箬竹葉一般只在南方， 而北方想要包粽子的， 用的還是蘆葦葉 。 蘆葦葉比箬竹葉子稍微窄一些， 更細長一些， 但顏色同樣是翠綠色的 。


用蘆葦葉包出來的粽子， 同樣帶有淡淡的青草香氣， 讓你吃一口還想第二口， 根本停不下來！


槲樹葉
槲樹有寬大的葉子， 也是包粽子的好東西， 一般在魯東南地區(qū)使用， 因為它的葉片性質(zhì)， 所以包出來的粽子都是長條形狀的， 不像是一般的三角粽 。


用槲樹葉包的粽子， 看上去像個大板磚一樣 。


荷葉
荷葉的葉子超級大， 也是很適合拿來包粽子的， 而且包出來的粽子帶有荷葉的清香， 花花之前還吃過特別好吃的荷葉蓋飯， 就是用荷葉蒸的米飯 。


花花知道關(guān)于荷葉的美食， 還有一道叫荷葉糯米雞， 感覺就跟包起來的大粽子一樣嘛！


玉米葉
在北方有些地區(qū)， 也有用玉米葉來包粽子的， 而且要用玉米葉靠近玉米的內(nèi)層偏白色的葉子， 內(nèi)層的葉片柔軟， 但是又非常結(jié)實， 非常適合拿來包粽子！


大家可以包個最簡單的三角粽， 用繩子系好后上鍋蒸， 煮出來的粽子帶有玉米淡淡的香氣 。


芭蕉葉
在越南地區(qū)， 粽子都是芭蕉葉子包的， 芭蕉葉子寬大， 很適合包粽子使用， 在我國也有些地區(qū)， 用芭蕉葉來包 。


芭蕉葉粽子分為方形和圓形兩種， 他們認為圓形代表天， 方形代表地， 能夠保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登 。


椰子葉
最后， 花花再介紹一個海南人民專屬的包粽子神器， 那就是椰子葉！椰子葉單片細長， 一般都是截成小段來使用的 。


用椰子葉包出來的粽子， 有種特殊的清香， 海南人民真是有口福！


包粽子的小方法
粽子分好多不同的外形， 包起來的方法也不一樣， 大家趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！
1、四角粽
將兩個粽葉疊壓， 然后卷成圓錐， 在圓錐中放入糯米， 再將上部粽葉向下折， 將糯米完全蓋住， 之后將葉子兩側(cè)捏下去， 捆綁結(jié)實就行啦！


2、三角粽
三角粽跟四角粽的差別， 就是最開始只用1片葉子， 其余的步驟都是差不多的 。


3、寶塔粽子
將2片粽葉十字交叉， 在中間形成一個窩， 將糯米裝進去， 再找2片葉子放在左右兩邊， 將糯米完全裹住， 最后拿1片葉子將頂部蓋住， 最后將粽葉全都朝中心折， 纏上線就行啦！


4、牛角粽
取1片葉子形成圓錐， 用手在圓錐中旋轉(zhuǎn)一下， 讓錐筒更細長， 然后裝入糯米， 將沒有米的兩側(cè)向內(nèi)折疊， 之后反復(fù)折收在口上， 捆扎結(jié)實就行啦！


5、長粽
將粽葉平放在桌子上， 折起一個邊， 用手壓實， 然后將葉子兩端向中間折疊， 壓實成信封狀， 朝里加糯米， 最后完全裹住就行啦！

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