糊涂粥是葫蘆粥？
史書上記最多的當(dāng)屬“瓠羹” ， 和蒸葫蘆一樣 ， 是提倡節(jié)儉的家常飯 。 漢代劉向在《新序·刺奢篇》中記載：魏文侯見箕季 ， 箕季只進(jìn)“糲餐之食、瓜瓠之羹” 。 文侯回去后說 ， 箕季是在向我進(jìn)言 ， “教我無多斂于百姓 ， 以省飲食之養(yǎng)也” 。
《齊民要術(shù)》中有瓠羹做法：“下油水中煮極熱 ， 體橫切 ， 厚二分 。 沸而下 ， 與鹽、豉、胡芹累奠之” 。
《東京夢華錄》中 ， 東京多有瓠羹店鋪 ， 如“東角樓街巷有徐家瓠羹店”“曲史家瓠羹 ， 萬家饅頭 ， 在京第一”“大內(nèi)前州橋之西有賈家瓠羹” 。 每年茄子葫蘆上市時 ， “東華門爭先供進(jìn) ， 一對可直三五十千者” 。
鄭板橋曾在家書中說 ， 冬日會煮糊涂粥 ， 有暖身效果：“天寒冰凍時 ， 窮親戚朋友到門 ， 先泡一大碗炒米送手中 ， 佐以醬姜一小碟 ， 最是暖老溫貧之具 。 暇日咽碎米餅 ， 煮糊涂粥 ， 雙手捧碗 ， 縮頸而啜之 ， 霜晨雪早 ， 得此周身俱暖 。 ”
難得糊涂的鄭板橋 ， 喝的是什么粥？猜是葫蘆羹 。
《紅樓夢》中有一章“葫蘆僧亂判葫蘆案” ， 用的諧音梗 ， 葫蘆諧音為糊涂 。 宋元俗語中有“葫蘆提”一詞 ， 意即糊涂了 ， 又可寫作“胡盧提”“胡蘆蹄” 。 《竇娥冤》中有“念竇娥葫蘆提當(dāng)罪愆” ， 《水滸傳》中有“待要胡盧提入了棺殮” ， 《金瓶梅》中有“一面七手八腳葫蘆提殮了” 。
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