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好喝的優(yōu)格乳？?jī)?yōu)格乳含量，技巧全在這里了！

小知識(shí)什么是優(yōu)格乳

通常 ， 我每天都喝酸奶 。 很多時(shí)候都是隨機(jī)買 ， 或者隨便哪個(gè)有活動(dòng)的品牌買 。 但是 ， 酸奶的喝法有很多種 。 趁著張阿姨公測(cè)的機(jī)會(huì) ， 我也認(rèn)真研究了很久 ， 逛了很多超市 ， 嘗了很多種類的酸奶 ， 總結(jié)了很多選購(gòu)酸奶的經(jīng)驗(yàn) 。 希望可以分享給大家 。
這篇評(píng)測(cè)文章中選取的酸奶都是市面上常見的一些原味酸奶 ， 也是人們經(jīng)常接觸和購(gòu)買的一些品牌 。 水果酸奶、常溫酸奶、乳酸菌飲料、復(fù)原乳不在本次測(cè)評(píng)之列 。 你為什么不選擇這些類型？我們先來(lái)了解一些科普知識(shí) 。 (敲黑板說(shuō)明觀點(diǎn))
酸奶是以牛奶為原料 ， 經(jīng)總線滅菌 ， 再添加有益菌(發(fā)酵劑) ， 發(fā)酵 ， 冷卻 ， 灌裝而成的一種乳制品 。 經(jīng)過發(fā)酵 ， 牛奶中的脂肪酸可以增加到原料奶的兩倍 。 這些變化使得酸奶更容易消化吸收 ， 各種營(yíng)養(yǎng)成分的利用率也能得到提高 。 酸奶由純牛奶發(fā)酵而成 。 乳酸菌除了具有鮮奶的所有營(yíng)養(yǎng)成分外 ， 還能產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必需的多種維生素 ， 如VB1、VB2、VB6、VB12等 。 具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化、防癌、降血壓、防止便秘、降低膽固醇的作用 。
1.水果酸奶
想要的水果不會(huì)變質(zhì) ， 酸奶里的果粒會(huì)被高溫燙傷 。 在這個(gè)過程中 ， 水果中的大量水溶性維生素會(huì)流失 ， 水果也會(huì)失去營(yíng)養(yǎng) 。 如果想喝水果酸奶 ， 不妨自己添加新鮮水果 ， 比如草莓、芒果、火龍果、獼猴桃 ， 都是比較好的搭配 。 還可以加點(diǎn)麥片和堅(jiān)果 ， 也是不錯(cuò)的選擇 。

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文章插圖

2.常溫酸奶
近幾年很流行 。 母線殺菌熱處理 ， 也就是母線殺菌發(fā)酵后 ， 聽起來(lái)有點(diǎn)高 ， 但其實(shí)只是比低溫酸奶多了兩個(gè)母線殺菌熱處理步驟 。 在這個(gè)過程中 ， 許多乳酸菌被殺死 。 即使配料表上寫明了各種細(xì)菌 ， 實(shí)際上也是名存實(shí)亡 。 說(shuō)白了就是沒有活的乳酸菌 ， 在腸道里不會(huì)起到任何保健作用 。 常溫酸奶的優(yōu)點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng) ， 一般是3個(gè)月到半年 。 是很多人送禮的第二選擇 。
3.乳酸菌飲料
它是以鮮牛奶或乳制品為原料 ， 添加乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制成的乳液和香精等其他添加劑制成的飲料 。 主要成分是水和糖 ， 蛋白質(zhì)含量只有1%左右 ， 含糖量高 。 這種飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知 ， 長(zhǎng)期飲用會(huì)影響我們的健康 。 最簡(jiǎn)單的辨別方法就是看配料表 。 如果第一名是水 ， 第二名是白糖 ， 那一定是牛奶飲料 。
4.復(fù)原牛奶
其實(shí)復(fù)原乳是用奶粉和水勾兌而成的 ， 反復(fù)加工維生素的損失率可以達(dá)到20%左右 。 生產(chǎn)成本低 ， 但酸奶價(jià)格不低 。 我們?yōu)槭裁匆鲞@樣的傻瓜？
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接下來(lái)是文章的重點(diǎn) 。 試著把這幾十種酸奶一個(gè)一個(gè)喝 ， 基本上一天兩個(gè)牌子 ， 堅(jiān)持喝一周左右 。 也是煞費(fèi)苦心的把各個(gè)品牌的優(yōu)缺點(diǎn)給你 ， 才能給出一個(gè)真實(shí)的反應(yīng) ， 而且讓你覺得胃里酸酸的 。
有些品牌雖然之前喝過 ， 但還是抱著嚴(yán)格的態(tài)度再買再試 。
下面是14種酸奶進(jìn)行評(píng)測(cè)：第一方陣以瓶裝為主 ， 第二方陣以碗裝為主 。
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