熗炒芹菜 材料：芹菜500克 ， 蒜2瓣 ， 花椒4.5粒 ， 干紅辣椒2個(gè) ， 鹽2克 ， 醬油1滴 。
做法：
1、芹菜切條,蒜切片 。
2、鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香 。
3、倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟 。
4、出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可 。
做法：
1、香芹摘去老葉 ， 洗干凈 ， 切成4厘米左右長的段;生姜切成細(xì)條或絲;泡椒切成喜歡的形狀 。
2、瘦肉切成薄片或者肉絲 ， 加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌勻腌一會(huì)兒 。
3、鍋里燒熱油 ， 下瘦肉炒到發(fā)白 ， 依次加生姜 ， 香芹 ， 泡椒 ， 少許鹽和生抽 ， 翻炒均勻 ， 出鍋即可 。喜歡加味精的最后加一點(diǎn) 。
【【怎么炒芹菜好吃又簡單】芹菜和什么炒好吃炒芹菜的做法大全】
小貼士：
1、沒有泡椒可以用那種瓶裝的剁椒或者是朝天椒 ， 味道一樣好吃 。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜 ， 不需要炒很久 ， 基本斷生就可以了 。
做法：
1、芹菜摘洗干凈 ， 香干也用清水沖洗一下 ， 都切成段 。
2、炒鍋放油燒熱 ， 放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下 ， 再放入香干翻炒 。
3、加胡椒粉和醬油翻炒至熟 ， 出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可 。
小貼士： 芹菜不愛熟 ， 所以先下鍋炒 ， 也可以先把芹菜用開水焯一下再炒 。
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西芹炒蝦仁 材料：芹菜一棵 ， 蝦仁一碗 ， 鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 蔥 ， 姜末 。
做法：
1、芹菜切段 ， 焯水 。
2、鍋里放油 ， 爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒 。
3、等蝦仁五分熟時(shí)放入芹菜 ， 放蠔油、鹽和糖翻炒均勻即可 。
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