生活中有很多人會(huì)將油麥菜與萵筍葉弄混，認(rèn)為它們是同一種食物 。這兩者雖然長(zhǎng)相有些相似，可是還是有不同的，接下來(lái)我們來(lái)介紹一下油麥菜和萵筍葉的區(qū)別 。外形首先，從外形上來(lái)說(shuō)，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的 。油麥菜的葉子比較細(xì)長(zhǎng)而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經(jīng)脈突出來(lái)，是比較不平的，而且萵筍葉沒(méi)有油麥菜長(zhǎng) 。
品種雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個(gè)變種—長(zhǎng)葉萵苣，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說(shuō)萵筍葉只是莖用萵苣的一個(gè)組成部分 。
口感油麥菜吃起來(lái)口感比較細(xì)膩脆爽，而萵筍葉吃起來(lái)則沒(méi)有那么爽口，可能會(huì)有有一點(diǎn)澀，口感沒(méi)有油麥菜好 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值油麥菜和萵筍葉在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也有區(qū)別 。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多，對(duì)于潤(rùn)腸通便排毒養(yǎng)顏具有不錯(cuò)的功效；而萵筍葉則含有大量的胡蘿卜素，對(duì)于緩解眼睛疲勞，防止夜盲癥是很有好處的 。
油麥菜和萵筍葉哪個(gè)好油麥菜和萵筍葉沒(méi)有絕對(duì)誰(shuí)好或者誰(shuí)不好 。這兩種蔬菜雖然有區(qū)別，但是各自都含有豐富的維生素和人體所需營(yíng)養(yǎng)，食用其中任何一種對(duì)人體都有好處，都可以提高人體機(jī)能 。因此這兩者各有各的特點(diǎn)，不同的人可以根據(jù)不同的喜好來(lái)選擇 。
【油麥菜和萵筍葉的區(qū)別】
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