萵筍葉是萵筍的嫩葉，平時吃萵筍的時候都會將萵筍葉留下，下一頓可以吃萵筍葉，有一種叫油麥菜的食物和萵筍葉很像，油麥菜是不是萵筍葉？萵筍和油麥菜的區(qū)別是什么呢？營養(yǎng)價值不同萵筍 萵筍中含有維生素A、維生素B、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、糖類物質(zhì)、鐵元素、鈣元素、萵苣素等營養(yǎng)成分 。食用后有清腸通便、減肥瘦身的作用 。
油麥菜 油麥菜中的主要營養(yǎng)成分是維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、
脂肪、萵苣素、鈣元素、鐵元素、甘露醇等 。其中微量元素比萵筍葉高一倍左右，食用后有促進血液循環(huán)、幫助睡眠、減肥瘦身的作用 。
外形不同萵筍 萵筍葉的表面有很多皺褶，看起來凹凸不平，有些萵筍葉上面還有很多的褐色斑點，看起來比較粗糙，而且從長度來看萵筍葉比油麥菜短得多 。
油麥菜 油麥菜的表面非常的光滑，而且葉片非常狹長，看起來又細又長，外觀上覺得十分的細嫩 。
品種不同萵筍 萵筍葉的種類非常多，有圓葉萵筍、尖葉萵筍、紫葉萵筍，和油麥菜相比形狀都是比較短和圓的 。
油麥菜 油麥菜有尖葉和圓葉兩種，顏色都非常鮮嫩，看起來十分的美觀，所以有“鳳尾”之稱，是深受廣大消費者喜愛的蔬菜品種之一 。
做法不一樣萵筍 萵筍葉微苦，味道比較厚重，一般烹飪食用，可以下火鍋、清炒、或者和肉類食物一起炒了食用 。
油麥菜 油麥菜的口感十分清甜，可以直接食用，在吃肉食的時候可以像生菜一樣直接裹著肉食食用，或者焯水后做蒜香油麥菜 。
油麥菜是不是萵筍葉油麥菜是萵筍葉的一個變種 。
油麥菜是從萵筍里面分離出來的一個變種，雖然油麥菜的外觀和萵筍很類似，但是卻是兩種食物，日常生活中一定要仔細辨別，根據(jù)個人口感來選擇吃萵筍葉還是油麥菜 。
【萵筍和油麥菜的區(qū)別】
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