吃洋蔥有什么好處 ， 提起洋蔥 ， 很多人都被它那辛辣味道刺激到 ， 其實洋蔥的這種刺激性還是有好處的 ， 洋蔥被有些地方稱為“蔬菜皇后” ， 可見它的營養價值是很高的 ， 而且洋蔥也比較常見 ， 平時吃洋蔥補充身體營養 ， 下面就為大家介紹一下吃洋蔥有什么好處吧 。殺菌抗感冒洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等 ， 有很強的殺菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、預防感冒 。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時 ， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌 ， 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用 。
促進胃腸蠕動幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素 ， 有濃郁的香氣 ， 加工時因氣味刺鼻而常使人流淚 。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌 ， 增進食欲 。動物實驗也證明 ， 洋蔥能提高胃腸道張力 ， 促進胃腸蠕動 ， 從而起到開胃作用 ， 對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果 。
預防癌癥洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑 ， 能刺激人體免疫反應 ， 從而抑制癌細胞的分裂和生長 ， 同時還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性 ， 阻止癌細胞生長 。一份調查顯示 ， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
降血壓洋蔥是唯一含前列腺素A的植物 ， 洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物 ， 是天然的血液稀釋劑 ， 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度 ， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量 ， 預防血栓形成作用 。
降血糖洋蔥還具有降血糖作用 ， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物 ， 并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。
改善便秘洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質 ， 或腸內的細菌結合 ， 形成硫化氫 ， 能促進腸蠕動 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸 ， 使運動更旺盛 ， 而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖 ， 有效改善女生常見的便秘癥狀 。
防止老化蛋白質糖化會造成身體機能減退 ， 產生和老化有關的AGE物質 ， 洋蔥可控制血糖 ， 間接預防AGE生成 ， 防止老化 。而斛皮黃酮 ， 是強力的抗氧化物質 ， 能夠抑制自由基所造成的老化 。
預防老年斑洋蔥富含維生素C、尼克酸 ， 它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復 ， 使皮膚光潔、紅潤而富有彈性 ， 具美容作用 。所含硫質、維生素E等 ， 能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素 ， 可預防老年斑 。
可以預防乳腺癌乳腺癌和宮頸癌是更年期絕經之后的女性 ， 雌性激素分泌減少 ， 患這兩種癌癥的概率迅速增加 。據法國科學家研究結果 ， 這個時期的女性多進食洋蔥后 ， 可以在一定程度上降低乳腺癌的發病概率 。
3款洋蔥食譜洋蔥蔬菜盤 材料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、面粉80克、面包渣100克
制作方法：菠菜切絲炸成菜松 ， 將洋蔥切片后拖蛋糊 ， 再粘面包渣 。逐個下入5成熱油中 ， 炸至金黃色裝盤 ， 用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成 。
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