1、材料：日清高粉125克 ， 王后軟白31克 ， 糖28克 ， 干酵母粉2克 ， 奶粉8克 ， 鹽2克 ， 雞蛋19克 ， 牛奶25克 ， 煉乳9克 ， 水50克 ， 無水黃油（無鹽黃油）20克 。
2、將除黃油以為的所有材料放入面包機桶內 。
3、啟動面包機 ， 設置和面程序 ， 時間設置為20分鐘 ， 當時間剩余8分鐘時放入黃油 。
4、取出面團 ， 檢測面團狀態 ， 切一小塊面團搓圓 ， 靜置一下 。
5、能拉出有韌性不易破的手套膜（完全擴展狀態） 。
6、將面團取出 ， 搓圓放入盆內 ， 蓋上保鮮膜進行一發（室溫28度） ， 大概40分鐘 。
7、手沾面粉插入面團 ， 不塌陷不回縮的肚臍眼即發酵完成 。
8、面團取出輕壓排氣 ， 平均分成4份 ， 分別搓圓 ， 靜置20分鐘 。
9、上下搟成橢圓形 。
10、從上往下卷 。
11、蓋上保鮮膜 ， 松弛15分鐘 。（最好是室溫在26度左右）
12、再次上下搟成牛舌狀 。
13、從上往下卷好 ， 圈數在2.5圈為佳 。
14、同個方向放入300克吐司模內 。
15、烤箱啟動發酵功能32度 ， 濕度80度 ， 發酵時間為55分鐘左右 。
16、發至模具八至九成模高（輕按面包胚 ， 會緩解回縮即可） 。
17、烤箱設置170度 ， 上下火中下層 ， 時間為35分鐘 。
【綿軟吐司家常做法 綿軟到無朋友】18、出爐馬上脫模 ， 放晾架上放至手溫后密封保存 。
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