廣東發糕的做法味道非常好 _生活百科

1、水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；
2、酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；
3、紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩；
4、拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鐘；
5、模具里抹上油。倒上發酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
【廣東發糕的做法味道非常好】6、面糊里倒上幾滴白酒有利于發酵。最后蒸的時候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。