廣東的端午節，也叫粽子節 。粽子的做法有很多種，其中廣東最著名的要數肇慶的裹蒸粽了 。肇慶的裹蒸粽一年四季都可以買得到，而且味道絕對是一流的 。
材料
主料：長糯米1斤綠豆仁1/2斤五花肉，干蓮子，栗子，蛋黃，雞肉各適量香菇約20朵叉燒肉適量烤鴨切塊適量荷葉5～7張粽葉20～30張米酒3大匙醬油3大匙鹽1小匙醬油3大匙
文章插圖
【廣東特色小吃:裹蒸粽各地小吃】做法
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗凈，粽葉泡軟洗凈瀝干備用 。
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，干蓮子泡1小時備用 。
(3)將雞肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小時 。
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻 。
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝干的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最后再鋪上4大匙的米，然后包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可 。
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