鯧魚的選購儲存1、選購鯧魚時，應該正確識別鯧魚的體貌特征 。體近菱形，扁側，口小，背部呈青灰色，體兩側為銀白色，圓鱗，背鰭和臀鰭較長，呈對稱狀，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長于上葉的為鯧魚 。
2、儲存鯧魚時，最好將鯧魚去除鱗、鰓、內臟，用清水洗干凈后用保鮮膜封好，放入冰箱存放 。
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