磨豆沫粉放什么料一種比較有名的地方特色小吃 _生活百科

【磨豆沫粉放什么料一種比較有名的地方特色小吃】1、將小米淘凈泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲后煮熟，黃豆泡漲后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段，芝麻炒黃。
2、鍋內(nèi)加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時(shí) ，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內(nèi) ，然后下入粉條燒沸，同時(shí)下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時(shí) ，每碗淋入和開的芝麻醬。