核桃升糖指數(shù)高嗎核桃的GI值為18，屬于低升糖指數(shù)食物 。除了核桃之外，以豆類(lèi)、谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)為主的碳水化合物類(lèi)，大部分也都是屬于低GI指數(shù)的食物，豆類(lèi)包括有紅豆、黑豆、綠豆、大豆、毛豆、黃豆…等等皆是低GI 。
糖尿病可以吃核桃嗎核桃這類(lèi)的堅(jiān)果種子類(lèi)本身富含鉀、磷等礦物質(zhì)，因此糖尿病腎病變患者需特別注意堅(jiān)果的攝取量，尤其是被醫(yī)生叮嚀要限鉀、限磷的腎病變患者，就比較不建議吃，或是需要減少攝取堅(jiān)果種子類(lèi)的食物 。
糖尿病怎么吃堅(jiān)果根據(jù)每日飲食指南，一天的油脂攝取量建議控制在 3~7 份 (1 份烹調(diào)用油 = 1 茶匙的油 = 5g 油) ，并且還可以再多攝取 1 份的堅(jiān)果 。
除此之外，糖友也可以彈性調(diào)整三餐料理中油脂及堅(jiān)果種子的攝取，如果當(dāng)日不小心吃了較多的堅(jiān)果，就要記得減少三餐中的油脂份量喔!
【核桃升糖指數(shù)高嗎】
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