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開洋冬瓜的做法 準備食材：冬瓜500g、海米30g、姜絲適量、蔥末適量 。1、海米用清水沖一下，泡15分鐘；
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2、冬瓜去皮去瓤，切片備用；
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3、熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色；
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4、加入加入冬瓜片，翻炒均勻；
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5、加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了；
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6、出鍋時淋麻油，鹽調味 。
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冬瓜的功效與作用1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用 。2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美 。3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜 。
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