食物中毒的類型 _類型

彎曲桿菌食物中毒的最常見原因是彎曲桿菌屬的細菌，這些細菌通常存在于生肉或未煮熟的肉，未經巴氏消毒的牛奶和未經處理的水中，彎曲桿菌中毒的潛伏期通常為兩到五天，癥狀的持續時間通常少于一周。

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志賀氏菌志賀氏菌可以感染任何在污水中洗滌過的食物，志賀氏菌的危險主要在于以下事實，感染劑量非常低，只有極少數細菌足以引起該疾病，癥狀通常在攝入受感染的食物后7天內出現，持續長達一周，由志賀氏菌屬細菌引起的感染被稱為細菌性痢疾或志賀氏菌病。

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食源性感染的病毒制劑最常引起腹瀉和嘔吐的病毒是諾羅病毒，它很容易通過受感染的食物或水在人與人之間傳播，生甲殼類動物，尤其是牡蠣，也可能是感染源，潛伏期通常持續24至48小時，癥狀通常會在幾天內消失，在幼兒中，食物被感染引起的輪狀病毒感染是常見塬因，癥狀通常在一周內出現，持續約五至七天。
【食物中毒的類型】