餐盤(pán)法餐盤(pán)法的重點(diǎn)，在于增加蔬菜量，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(The American Diabetes Association)制定了一個(gè)簡(jiǎn)單的五個(gè)步驟：
餐盤(pán)的一半要裝非淀粉類(lèi)蔬菜，如：胡蘿卜，菠菜和番茄
再用蛋白質(zhì)填滿 1/4 的餐盤(pán)，如鮪魚(yú)或雞胸肉或豬瘦肉等
剩余的 1/4 放入全谷類(lèi)食物，如糙米;或淀粉類(lèi)蔬菜，如：碗豆
添加少量的優(yōu)質(zhì)油脂，如：堅(jiān)果、酪梨
一份水果或乳制品，加上一杯水或不加糖的茶或咖啡
，蔬菜、水果、豆類(lèi)植物(Legumes)、馬鈴薯或全谷類(lèi)等，都屬于非精致碳水化合物 。這類(lèi)食物通常都是相對(duì)健康的，擁有纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素，且不會(huì)造成血糖的劇烈變化，許多研究都指出，攝取蔬果、全谷類(lèi)等高纖維碳水化合物，能夠提升整體新陳代謝，并降低罹患許多疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
如何進(jìn)行低 GI 值飲食
糖類(lèi) GI 值有高有低：由于糖分時(shí)常讓人直接聯(lián)想到高熱量，因此可能會(huì)將糖類(lèi)與高 GI 值掛勾;不過(guò)其實(shí)果糖的 GI 值只有 19，但是麥芽糖卻高達(dá) 103 。因此要幫助維持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，可以選擇 GI 值低的糖類(lèi)，畢竟人不能完全都不攝取糖分這個(gè)重要的身體能量來(lái)源 。
【糖尿病怎么吃飯比較好 三招教你規(guī)劃菜單】 淀粉 GI 值高：淀粉類(lèi)食物本來(lái)就容易被身體快速消化，因此 GI 值都不會(huì)太低，但是這不代表我們應(yīng)該完全避免攝取淀粉;因?yàn)樯倭说矸鄣臒崃縼?lái)源，很容易讓身體的熱量攝取不足 。雖然某些飲食方式，特別將淀粉排除在外，但是基于飲食均衡的概念，仍建議持續(xù)攝取淀粉，但是可以減量或是選擇相對(duì)低 GI 值的淀粉類(lèi)食物，作為優(yōu)先選擇 。
選擇精致度較低的食物：以白飯為例，它屬于精致化的淀粉類(lèi)食物，相較之下，糙米的 GI 值比白米更低 。另外，全麥面包的 GI 值也會(huì)比白面包低，盡量選擇比較粗糙、加工度低或是保有塬型的食物為主，不僅能保有低 GI 值的需求，也能減少精致食物和高加工食品，所帶來(lái)的高熱量 。
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