豬肝西紅柿濃湯味道鮮美 ， 幫助孕期媽媽補肝養血 ， 特別適用于媽媽貧血及浮腫等問題 ， 提高媽媽免疫力 。補充營養的同時 ， 還能讓媽媽達到孕期美容的效果 。
用料：
大番茄2個、豬肝1小塊
做法：
1、番茄洗凈去蒂 ， 放在開水中泡兩分鐘 ， 去皮切成小塊 。
2、起油鍋 ， 爆香蔥姜絲后 ， 撈出扔掉 。
3、.豬肝在流動水下沖洗干凈 ， 放清水里浸泡半個小時 。然后取出切薄片 ， 放水下沖洗至無血水 ， 瀝干 ， 放料酒 ， 姜絲 ， 蔥段 ， 一點淀粉拌勻靜置 。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下 ， 放半湯匙白糖 ， 反復煸炒出沙起糊 ， 倒一大碗水 ， 煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯 。
5、開蓋放鹽和雞精調好味 。火開大 ， 把豬肝放入 ， 等待大約半分鐘 ， 看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋 。
文章插圖
小貼士：
1、炒番茄的時候 ， 加點糖一起煸炒 ， 番茄更容易出沙起糊 。番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉 。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了 ， 湯的余溫會把豬肝內部燙熟 。千萬不要煮過頭 ， 那樣豬肝老了就不好吃了 。
3、豬肝性溫 ， 味甘、苦 ， 有補肝明目養血的功效 。
專家點評：
【【豬肝西紅柿濃湯的做法】豬肝西紅柿湯怎么做】 番茄豬肝湯味道鮮美 ， 番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能涼血平肝;豬肝性溫 ， 味甘、苦 ， 有補肝明目養血的功效 ， 二者合用 ， 能明目、補肝、養血 ， 多用于貧血或浮腫 ， 增強孕媽媽免疫力 。
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