1、檸檬洗凈，削下表皮 。
2、將檸檬皮切成細(xì)丁，備用 。
3、將青蘋果去皮，切塊，與蘋果芯一起浸泡于淡鹽水中，以防氧化變黑 。
4、浸泡過的蘋果塊濾去水份，加入適量冰糖 。
5、將冰糖與蘋果塊拌勻，放置30分鐘，以利于果膠更易釋出 。
6、半小時(shí)后，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出 。
7、將青蘋果塊與冰糖水一起倒進(jìn)鍋里，加入2碗清水，水的多少視蘋果的量而定 。
8、將鍋置于電磁爐上大火煮開，并小火慢煮 。
9、大約半小時(shí)后，會發(fā)現(xiàn)蘋果塊已吸足了水份，顏色已變化 。
10、取出蘋果芯棄之不用，然后用木鏟壓爛蘋果塊，慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥 。
11、加入已備好的檸檬丁并攪散 。
12、擠入半個(gè)檸檬汁，撐散，此時(shí)要小火慢熬，不停的來回?cái)嚢瑁苑拦u粘鍋 。
13、熬到水份蒸發(fā)掉，果醬粘稠，手?jǐn)嚢柚艽髸r(shí)，說明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，并倒置，果醬會掛在木鏟上，即說明果醬已熬好了，關(guān)火 。將果醬晾溫至30度時(shí)加入蜂蜜，拌勻 。
14、將蘋果醬加入事先用開水煮過并晾干的玻璃瓶子里，裝8分滿即可 。
15、在果醬上面加入一匙蜂蜜 。
16、再蓋上保鮮膜，并蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時(shí)用干凈的勺子舀出來即可 。
17、果醬好吃，鍋難洗呀，其實(shí)，熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實(shí)在可惜，可以加一杯開水，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)樱颜吃阱伇诘尼u溶入水中，可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開，就成了可口的茶飲料了 。
【青蘋果做果醬 青蘋果醬怎么弄】18、加了一片檸檬片，就成了檸香蘋果茶 。
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