鱔魚的選購儲存1、選購鱔魚時應該正確識別鱔魚的體貌特征 。體型似蛇，頭粗尾細，圓而細長，色澤黃褐，渾身黏液豐富，有不規則的暗黑斑點，腹部灰白，頭大口大、唇厚眼小，無鱗的為鱔魚 。
【鱔魚怎么做好吃 紅燒鱔魚怎么做好吃】 2、儲存鱔魚時最好現買現吃，以保持鱔魚的新鮮 。
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