雞肉富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性能較強(qiáng)，一般用于燉湯不僅營(yíng)養(yǎng)易于吸收，而且口感鮮甜美味，但燉雞的話雞湯會(huì)剩下很多，不知道可不可以直接用雞湯煮面條吃呢？可以直接用雞湯煮面嗎可以 。
雞肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、磷、鈣、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，燉成湯肴后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)溶解到湯里，而且湯中的油脂較為豐富；面條富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用雞湯煮面條，不僅能充分吸收雞湯中的營(yíng)養(yǎng)，而且面條味道會(huì)帶有雞肉的甘鮮，是非常美味又營(yíng)養(yǎng)的吃法 。
燉好的雞湯如何煮面材料：雞絲、雞湯、上海青適量、面條適量、鹽適量 。
做法 1、另起鍋加水燒開，放入掛面煮熟，建議用雞蛋掛面，口感比較好，雞湯面用銀絲面來煮特別好吃 。
2、煮面的時(shí)候，將雞湯煮開，放入上海青煮斷生撈出 。
3、煮面條的同時(shí)還要準(zhǔn)備湯料：適量鹽，少許胡椒粉，放點(diǎn)蔥花，加入雞湯調(diào)開 。
4、將煮好的面條和青菜調(diào)入面湯碗中就可以了 。
5、最后放上雞絲，放上蔥花，一份香氣撲鼻的雞湯面就做好了 。
雞湯面條的做法竅門1、雞湯面條分開煮 面條有很多種，但一般基本都是吸水能力較強(qiáng)，越煮越濃稠的，如果和雞湯一起煮的話，不僅會(huì)導(dǎo)致整個(gè)面湯濃稠不好看，而且面湯也不好喝，這種糊糊樣的面條就跟爛掉了一樣，建議雞湯面條分開煮為好，也就是說先燉好雞湯，然后用清水煮面條，等面條8分熟后放入雞湯里，再充分吸入湯汁，面湯清淡、面條有彈性 。
2、浮在表面的雞湯不浪費(fèi) 建議在喝雞湯之前，將表面油脂含量較高的湯舀出來煮面條吃，這樣既能在煮面條時(shí)節(jié)約放油，又能喝到清淡不油膩的雞湯，一舉兩得 。
3、先放面再放湯 將煮好的面條放入碗中，然后再加入雞湯，一方面可以降低面條的溫度，方便馬上食用，另一方面可避免面條放入湯里引起的湯汁濺出 。
喝剩的雞湯可以做什么喝剩的雞湯除了可以做雞湯面以外，還能做一下美食：
雞湯火鍋 材料：各種火鍋食材適量，如青菜、豆皮、各種肉丸，雞湯適量 。
做法
1、雞湯做火鍋湯底，大火燒開 。
2、各種火鍋食材清洗干凈，然后酌情放入 。
3、調(diào)好火鍋料汁，常見的就是生抽加適量小米辣、大蒜末、香蔥末、耗油、少許食用油、少量開水調(diào)勻即可，然后蘸取的雞湯煮熟的食材，放到碗中蘸味食用 。
雞湯煮豆皮 材料：肉絲，水淀粉，火腿少許，萵筍葉，豆皮，平菇少許，雞湯 。
做法
1、火腿切絲，萵筍葉洗凈切絲；肉絲調(diào)少許水淀粉上漿；豆皮切絲，用開水燙去豆味;平菇撕開 。
2、肉絲下鍋用油小炒，放入平菇，豆皮絲，倒入雞湯和水，煮開一會(huì)兒 。
3、再加入火腿末，萵筍葉小煮一會(huì)兒，下入鹽調(diào)味即可 。
鮮肉雞湯餛飩 材料：小白菜，鮮肉，食鹽，食用油，雞精，香油，雞湯，混沌皮 。
做法
1、豬肉切成細(xì)末；蔥姜切末 。
2、蔥姜末跟豬肉末一起入碗，加入適量生抽、食用油、香油、食鹽、雞精，攪拌均勻 。
3、小白菜洗凈，在開水里燙一下后切碎，放進(jìn)干凈的紗布，把菜汁擠到調(diào)好的肉餡中，一點(diǎn)一點(diǎn)加順時(shí)針攪拌 。
4、把青菜加肉餡中拌勻 。
5、用混沌皮將混沌肉餡包好 。
6、雞湯上鍋再次煮開，煮開后下入餛飩煮熟即可 。
雞湯年糕 材料：雞蛋，火腿片，卷心菜，年糕條，雞湯 。
做法
1、雞蛋1個(gè)打散，攤成蛋皮切成絲;2片熟火腿片切成絲；卷心菜適量洗凈切成絲；年糕條洗凈 。
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