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【寶寶香蕉蛋糕的做法】寶寶香蕉蛋糕怎么做

生活百科蛋糕

寶寶香蕉蛋糕的做法：香蕉蒸蛋糕 材料：
香蕉120g、雞蛋2只、面粉60g、綿白糖8-10g
做法：
1、將蛋白和蛋黃分離，秤量好粉狀物體 。
2、將香蕉壓成泥，不一定很細(xì)膩，吃起來(lái)有香蕉肉的口感 。
3、將香蕉泥與蛋黃混合攪拌均勻后，加入過(guò)篩后的粉拌勻 。
4、蛋清加幾滴白醋用打蛋器打成拉起來(lái)有直立的尖角，即十分發(fā) 。
5、蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻，注意千萬(wàn)別打圈拌勻，會(huì)導(dǎo)致蛋白消泡，蛋糕不夠松軟 。手法類似于炒菜 。
6、拌好的香蕉蛋糕糊裝進(jìn)模具，冷水上鍋，隔水大火蒸15分鐘 。
7、蒸好后立刻拿出來(lái)倒扣5分鐘，趁熱脫模就完成了 。
小貼士：適合8個(gè)月以上的寶寶食用 。

5、篩入低筋面粉，攪拌均勻成為蛋黃糊，放置一邊 。打發(fā)蛋白，蛋清滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，即打蛋頭提起后有直立小尖角的程度 。
6、用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黃糊里，翻拌均勻，把蛋黃糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均勻，模具抹一點(diǎn)油，底部和邊上墊上油紙 。
7、將面糊倒入模具中，左右晃動(dòng)模具，使面糊均勻分布，表面平整，舉起模具摔到桌面兩次，震出大氣泡 。
8、蓋上錫紙，用牙簽或刀戳幾個(gè)洞，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，燜5分鐘后出鍋 。
小貼士：適合一歲寶寶食用 。

【寶寶香蕉蛋糕的做法】寶寶香蕉蛋糕怎么做

文章插圖
寶寶香蕉蛋糕的做法：無(wú)油無(wú)糖嬰兒香蕉蛋糕 材料：
香蕉100g、雞蛋4個(gè)、低粉80g、水25g、檸檬汁2-3滴
做法：
1、分開(kāi)蛋清和蛋黃，把香蕉加水打成糊 。
2、香蕉糊倒入蛋黃混合均勻，篩入低粉拌勻 。
3、烤箱預(yù)熱160度，蛋清中加入檸檬汁，打發(fā)至硬性發(fā)泡，分三次拌入蛋黃糊中，把蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層45分鐘 。
小貼士：適合8個(gè)月以上的寶寶食用 。
【【寶寶香蕉蛋糕的做法】寶寶香蕉蛋糕怎么做】
【寶寶香蕉蛋糕的做法】寶寶香蕉蛋糕怎么做

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