涼拌金針菇怎么做好吃：做法一 材料：金針菇200g、萵苣50g、青椒1個(gè)、鹽適量、涼拌醬油1/2勺、涼拌醋適量、辣椒油適量 。
做法：
1、金針菇切掉根部 。
2、鍋里坐水，水開后放入金針菇焯熟 。
3、撈出金針菇用清水淘洗，攥干水分 。
4、萵苣打皮后切細(xì)絲 。
5、把萵苣絲盛到干凈小碗里撒上少許精鹽，腌漬5分鐘 。
6、青椒洗凈去籽，切成細(xì)條 。
7、把金針菇、萵苣絲，青椒條盛到容器里，倒入1/2湯匙涼拌醬油 。
8、倒入適量的涼拌醋 。
9、灑上少許的精鹽 。
10、根據(jù)喜好調(diào)入適量的辣椒油 。
11、拌勻后即可裝盤 。
做法：
1、香蔥、辣椒切絲待用 。
2、金針菇洗凈 。
3、鍋里煮水，水開后下金針菇煮3分鐘 。
4、煮好撈起濾水，放入碗里 。
5、放入辣椒絲、鹽 。
6、加入香油 。
7、加入花椒油 。
8、加入蠔油，拌勻 。
9、最后加入蔥絲拌勻即可 。
10、裝碟即可 。
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涼拌金針菇怎么做好吃：做法三 材料：金針菇200g、油適量、醬油1湯匙、陳醋1湯匙、香油少許、鹽少許、大蒜1個(gè)、小米辣椒3個(gè) 。
做法：
1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭 。
2、金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎 。
3、水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘 。
4、撈起，放入碗中 。
5、鍋里放適量油煮開，關(guān)火，加入辣椒、蒜蓉 。
6、倒入陳醋，香油拌勻 。
7、鏟起淋在金針菇上面即可 。
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