1、草莓清水沖洗 ， 鹽水浸泡10分鐘 ， 再次洗干凈去蒂 ， 瀝干 ， 用廚房用紙擦干備用 。并用小木棒穿好 ， 或竹筷子串起 。為了美觀 ， 穿串時最后好把草莓按大小個排列 。
2、鍋里放一點油 ， 放入適量白砂糖、冰糖 ， 再把清水加進去 ， 剛好沒過冰糖 。大火熬糖 ， 讓其翻滾 ， 糖熬到變色并能拉出絲轉小火 。注意不要攪拌糖漿 。熬冰糖的時間比較長 ， 不要著急 。一定要注意火候 。
【草莓冰糖葫蘆制作方法 草莓冰糖葫蘆怎么制作】3、待糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子沾糖漿 ， 放在涼水中檢驗糖漿是否凝固 ， 嘗一下是否粘牙 ， 如果不粘牙 ， 像糖塊一樣 ， 糖漿就熬好了 。
4、糖漿熬好后 ， 快速將串好的草莓在糖漿里面滾一圈 ， 一定要快 ， 不然糖漿會掛很厚 。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上 。一手淋 ， 一手轉動簽子 ， 使草莓均勻地裹上糖漿 。如果氣溫比較低 ， 糖漿凝固的快 ， 掛好糖漿后再懸空轉動幾圈就差不多凝固了 。之后再插在網格上徹底凝固 。這樣做出來的糖葫蘆才會好看 。或者簡單點 ， 用輕摔在面板上 ， 或是抹過水的盤子上也可 。不過 ， 面板用前要用清水泡透后擦干 ， 或是抹上一層香油 ， 防止粘住糖葫蘆無法取下 。輕輕的把沾好糖的串摔在面板上 ， 以把糖液摔出一片糖花來比較好看 。
5、等徹底放涼 ， 大概五分鐘后就可以吃啦 。
相關經驗推薦
- 壇壇肉的制作方法 壇壇肉怎么做
- 蛋糕的制作方法和步驟家庭版烤箱 蛋糕的制作方法和步驟
- 黃皮醬的制作方法和配方 黃皮醬的做法
- 手搟面條制作和調料湯配方怎么做 手搟面條制作方法
- 家做鹵蛋的做法 鹵蛋的制作方法家常竅門
- 牛軋糖制作技巧有哪些 牛軋糖制作方法和技巧
- 雞蛋皮的制作方法 雞蛋皮怎么做
- 不辣的火鍋雞的制作方法 怎樣做不太辣的火鍋雞
- 胡柚皮的腌制方法，胡柚皮的制作方法
- 胡柚干如何做，胡柚干的制作方法 柚子皮怎么做果干