芝麻是胡麻科植物芝麻的種子，主要分布于廣西西部和云南南部，一般分為黑芝麻和白芝麻兩種，下面來看看黑芝麻和白芝麻有什么區(qū)別 。外觀顏色區(qū)別黑白芝麻都是胡麻科植物芝麻的種子，所以形狀是一樣的，從名字上看就知道，黑芝麻和白芝麻是有區(qū)別的，黑芝麻是黑色，白芝麻是白色 。
【黑芝麻和白芝麻有什么區(qū)別 白芝麻和黑芝麻有啥區(qū)別】
功效區(qū)別黑芝麻性味甘，平，有補(bǔ)益肝腎，滋潤(rùn)腸胃，填補(bǔ)精髓，養(yǎng)血益氣之功，故能烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)虛生肌，滋養(yǎng)五臟，對(duì)身體虛弱，須發(fā)早白，少血無(wú)力者，均可為輔助食療 。再者，本品富含油脂，有滋潤(rùn)腸胃功能，對(duì)津虧血燥而致大便干燥者，有潤(rùn)滑作用 。
白芝麻性味甘，平，有補(bǔ)中氣，和血脈，利腸胃之功，熟食有補(bǔ)中健身，利腸胃作用，又具破積血，消腫毒，利小便之效 。
營(yíng)養(yǎng)元素區(qū)別黑芝麻的脂肪含量，維生素E含量，膳食纖維含量都比白芝麻要高，其中脂肪含量黑芝麻為46%，白芝麻只含有40%;維生素E含量黑芝麻為50毫克，白芝麻只含有38毫克;膳食纖維含量黑芝麻為28%，白芝麻只有20% 。
此外，白芝麻的碳水化合物和鈉元素含量高于黑芝麻，但是蛋白質(zhì)，煙酸，維生素B1，鈣，鉀，鎂，鐵，鋅，銅，錳等元素也比黑芝麻低 。
用法區(qū)別黑芝麻主要做藥用，因?yàn)楹谀苋肽I;白芝麻多用于制造食品，用于榨油，因?yàn)榘字ヂ轭w粒雖小，但是含油量比黑芝麻要高 。
黑芝麻和白芝麻能一起吃嗎黑芝麻和白芝麻是可以一起吃的 。
黑芝麻和白芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分，功效作用區(qū)別不大，兩者可以一起食用 。只是說白芝麻主要作為日常食用，而黑芝麻屬藥食同源食物，除了日常食用，還可以作藥用 。
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