麥仁炒臘肉材料：青麥仁200g、臘肉50g、木耳50、g蔥花適量、料蠔油適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、青麥仁炒熟備用 ， 臘肉切成小丁備用 ， 木耳泡發(fā)切碎備用;
2、熱鍋涼油爆香適量蔥花;
3、倒入臘肉煸炒變色 。在依次到入木耳和青麥仁翻炒2分鐘;
4、加一大勺蠔油 ， 在加鹽和雞精炒勻出鍋 。
青麥仁糯米粥材料：麥仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克
做法：
1、糯米用冷水浸泡1小時;
2、.將青麥仁、小米、糯米淘洗干凈控去水份 ， 放入深鍋內(nèi)(電飯煲或是湯鍋);
3、加入15杯水;
4、以大水煮開后轉(zhuǎn)小火或電飯煲開稀飯檔續(xù)煮50分鐘;
5、.煮好后加入冰糖調(diào)味即可 。
青麥仁炒雞蛋材料：青麥仁200克、雞蛋2個、小香蔥1根、鹽適量、食用油適量
做法：
1、鍋中倒油 ， 油熱 ， 倒入香蔥段炒出香味;
2、到入青麥仁翻炒兩分鐘左右 。清洗好的麥仁一定要瀝干水分;
3、直接在青麥仁上打入兩個雞蛋 。如果有條件的話打入鴨蛋或者鵝蛋 ， 這道菜的營養(yǎng)價值更高;
4、快速將雞蛋液炒散 ， 盡量讓青麥仁迅速地裹上蛋液;
5、快速翻炒至雞蛋熟透 ， 添加適量鹽調(diào)味 。
【新鮮青麥仁怎么吃】
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