醋溜土豆絲是一道常見(jiàn)的家常菜 ， 味道咸中帶酸 ， 口感脆爽 ， 讓人能感有一種酸溜溜的感覺(jué) 。食材主要食材：醋3勺 。
其它食材：土豆2個(gè) ， 干辣椒8個(gè) ， 醬油1勺 ， 食鹽、雞精、蔥、花椒、香油適量 。
做法步驟【醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆 醋溜土豆絲】 1.土豆洗凈 ， 先在底部切一刀 ， 修理平整后 ， 平放在菜板上 ， 先切成片 ， 后切絲 。準(zhǔn)備一盆清水 ， 滴入少許醋 ， 將土豆絲放入浸泡一會(huì) ， 然后用清水沖洗 ， 瀝干 。
2.鍋中入油加熱 ， 放入花椒 ， 待聞到花椒香味時(shí)關(guān)火 ， 揀出花椒不用 。
3.待油溫7成熱時(shí) ， 放入干紅辣椒 ， 聞到辣味后放入蔥花爆香 ， 再倒入土豆絲煸炒2分鐘 ， 隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后 ， 加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可 。
功效美容養(yǎng)顏、抗衰老、安神、利尿 。
成果圖
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