黃燜雞是山東濟南的特色名菜 ， 屬于魯菜系 ， 具有肉質(zhì)鮮美 ， 口感嫩滑的特點 。
【黃燜雞是哪里的特色 黃燜雞是什么地方的美食】黃燜雞最重要的就是一個“燜”字 ， 火候的掌握很重要 。黃燜雞特有的烹飪方式 ， 可以說是自成一派 ， 做出來的菜肴鮮香撲鼻 ， 讓人念念不忘 ， 黃燜雞三絕：一品湯 ， 湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無窮;二品肉 ， 成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩;三品米 ， 香氣濃郁、勁道有韌勁 。
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