如何做海帶不發(fā)硬干海帶怎么做才能不硬 _生活百科

1、淘米水泡發(fā)
淘米水不要倒掉，它還可以進行利用呢。干海帶不容易煮軟，可用淘米水泡發(fā) 。
2、海帶干蒸
可把干海帶放在蒸籠里，隔水蒸30分鐘左右。然后用清水浸泡一個晚上。這樣做的海帶，不管是涼拌還是炒制，都又脆又嫩，柔軟可口。
3、醋泡海帶
把干海帶洗凈后，清水中加入適量的醋，用醋泡海帶一夜，再沖干凈。然后對海帶進行燉煮，很容易熟。
4、海帶加堿
【如何做海帶不發(fā)硬干海帶怎么做才能不硬】在煮海帶的時候，可以加少許的食用堿，或是小蘇打。這樣煮干海帶，容易變軟，但加堿不能過多。