抹茶牛軋?zhí)堑淖龇ㄒ?材料：棉花糖80g、花生75g、黃油25g、奶粉60g、抹茶粉8g 。
做法：
1、棉花糖，一般的超市都有售，一定要選用白色的 。
2、奶粉加抹茶粉，混合過篩一下，待用 。
3、花生剝殼、去皮，用搟面杖碾碎一點即可，不可過碎了，影響口感 。
4、黃油倒入鍋中，小火，熱至融化成液體即可 。
5、棉花糖倒入黃油中，中小火，不停的翻拌，直到均勻 。
6、棉花糖全部融化后，把奶粉全部倒進去，翻拌均勻 。
7、最后倒入全部花生，每一步都需要均勻翻拌哦 。
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8、烤盤中鋪上油紙，倒入牛軋?zhí)?，然后上面再鋪上一張保鮮膜，用手、或者刮板之類摁平，壓實 。
9、等牛軋?zhí)抢鋮s下來之后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏保存15分鐘-30分鐘左右 。
10、取出以后切塊，然后裝入密封罐中，冷藏保存，因為是棉花糖版，比較容易軟化，所以需要冷藏哦 。
抹茶牛軋?zhí)堑淖龇ǘ?材料：白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳無鹽黃油100克、全脂奶粉180克 。
做法：
1、黃油放不沾鍋小火融化 。
2、加入棉花糖繼續(xù)小火融化 。
3、加入奶粉和抹茶粉 。
4、拌成團 。
5、加入大杏仁碎 。
6、趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi) 。
7、壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜 。
8、取出回溫 。
9、再切塊小塊 。
10、用糖紙包起來即可 。
文章插圖
抹茶牛軋?zhí)堑淖龇ㄈ?材料：白棉花糖90g、全脂奶粉50g、黃油25g、花生100g、抹茶粉5g 。
做法：
1、將奶粉與抹茶粉過篩，反復(fù)兩次 。
2、黃油在不粘鍋中融化 。
3、倒入棉花糖攪拌至和黃油完全融合狀態(tài)(用小火哦) 。
4、倒入混合好的奶粉和抹茶粉，攪拌均勻，關(guān)火 。
5、將花生放入烤箱放中層上下火150度烘20分鐘左右至全熟，將花生去衣備用，快速倒入花生用力攪拌均勻，因為是不粘鍋，有點難翻動，只要使勁按壓幾次到基本混合就可以了 。
6、倒在油紙上，如果之前混合的不夠均勻，這是可以帶上一次性手套，再揉捏幾次，然后再蓋上一層油紙，用搟面杖搟平整，約1CM厚度，基本冷卻(就是還有點軟的狀態(tài))后切成寬1CM，長約5CM的糖塊，包上糖紙即可 。
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