《素問·臟氣法時論》中說：“腎主冬……腎欲堅 ， 急食苦以堅之 ， 用苦補之 ， 咸泄之 。”這是說 ， 冬季陽氣衰微 ， 腠理閉塞 ， 出汗很少 。增加苦味可以堅腎養(yǎng)心 ， 并要減少食鹽攝入量 ， 以減輕腎臟的負(fù)擔(dān) 。因此 ， 冬季宜吃具有固精補腎、溫?zé)嶙萄a作用的粥膳 。本文將為大家詳細(xì)介紹適宜冬季食用的粥譜和功效 。冬季飲食原則適宜冬季食用的食材：羊肉、豬腰、鱉、木耳、紅棗、黑豆等 。
飲食建議：以護腎、補腎為主 ， 增加熱量供給以抵御寒冷 ， 多食些黑色食物來增強腎臟之氣 。
飲食不宜：未燒熟的豆類 ， 黏硬、生冷的食物 。
下面為大家詳細(xì)介紹粥譜和功效 。
黑米紅棗粥材料：黑米80克 ， 紅棗40克 ， 大米20克 ， 枸杞子5克 。
調(diào)料：白糖5克 。
做法：1. 黑米淘洗干凈 ， 浸泡4小時；大米洗凈 ， 浸泡30分鐘；紅棗洗凈 ， 去核；枸杞子洗凈 。2. 鍋置火上 ， 倒適量清水大火燒開 ， 再加黑米、大米和紅棗煮沸 ， 轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥 ， 加入枸杞子煮5分鐘 ， 用白糖調(diào)味即可 。
功效：此粥有補腦、補血、養(yǎng)氣、烏發(fā)等功效 ， 對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用 。
豬腰大米粥材料：大米100克 ， 新鮮豬腰50克 ， 綠豆20克 。
調(diào)料：鹽3克 ， 味精少許 。
做法：1. 新鮮豬腰洗凈 ， 切片 ， 焯水；大米、綠豆淘洗干凈 ， 綠豆用水浸泡4小時 ， 大米用水浸泡30分鐘 。2. 鍋置火上 ， 倒入適量清水大火燒開 ， 放入大米、綠豆一起煮沸 ， 再改用小火慢熬 。3. 煮至粥將成時 ， 將豬腰放入鍋中煮熟 ， 加鹽、味精調(diào)味即可 。
功效：這道豬腰粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等 ， 有健腎補腰、和腎理氣的功效 ， 適合冬季食用 。
羊肉蘿卜粥材料：羊肉湯1500克 ， 羊肉100克 ， 白蘿卜100克 ， 高粱米、大米各50克 。
調(diào)料：陳皮末、蔥末、姜末、料酒各10克 ， 鹽6克 ， 五香粉3克 ， 香油適量 。
做法：1. 高粱米淘洗干凈 ， 用水浸泡4小時；大米洗凈 ， 浸泡30分鐘；白蘿卜洗凈 ， 切丁；羊肉洗凈 ， 切成薄片 。2. 鍋置火上 ， 倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水 ， 大火燒開 。3. 加入高粱米、大米煮至七成熟 ， 加白蘿卜丁煮成稀粥 ， 加羊肉片煮熟 ， 再加入鹽、蔥末、姜末、香油調(diào)味即可 。
養(yǎng)生功效：補腎強身 ， 但水腫、瘧疾、牙痛等熱性并患者不宜食用此粥 。
羊骨滋補粥材料：羊骨1根（約200克） ， 大米100克 ， 紅棗50克 。
【冬季喝什么粥最有營養(yǎng) 冬季喝什么粥】 調(diào)料：蔥末、香菜段各5克 ， 鹽3克 。
做法：1. 羊骨洗凈 ， 截成兩半；紅棗洗凈 ， 去核；大米洗凈 ， 用水浸泡30分鐘 。2. 鍋置火上 ， 倒入清水、羊骨 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時 。3. 將羊骨中骨髓取出 ， 留在湯中 ， 大米、紅棗放湯中 ， 煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 ， 加鹽、蔥末、香菜段即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 鍛煉肌肉喝什么最好 強健肌肉喝什么粥好
- 秋天養(yǎng)生吃什么粥 秋冬季喝什么養(yǎng)生粥好?
- 女孩子月經(jīng)量少吃什么調(diào)理 月經(jīng)量少吃什么調(diào)理
- 月經(jīng)量少吃什么可以改善 月經(jīng)量少,吃什么能改善月經(jīng)量多呢
- 月經(jīng)量少吃什么可以補血 月經(jīng)量少吃什么補血快
- 月經(jīng)量少吃什么好 大姨媽量少吃什么可以增多
- 吃什么生精快提高質(zhì)量 吃什么提高精子質(zhì)量
- 吃什么對肺部好 什么食物對肺好
- 吃什么水果能潤肺養(yǎng)肺化痰 吃什么水果能潤肺養(yǎng)肺
- 養(yǎng)肺吃什么食物好 清肺養(yǎng)肺吃什么食物好