鮮驢肝怎么做驢肝怎么做才好吃 _生活百科

1、竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。
2、驢肝切薄片，加料酒、醋、鹽腌制半小時以上，淀粉抓勻。
3、油溫三、四成，逐片劃入肝片，火不要太大，待挺起變色撈出。
4、油、鹽、蔥姜蒜爆鍋，先放入胡蘿卜、竹筍翻炒斷生。
【鮮驢肝怎么做驢肝怎么做才好吃】5、糖少許醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡。