4、好啦 ， 煮粽子3種熬法發送到這兒 ， 你是用哪一種呢？熱烈歡迎發表評論說說你們家煮粽子的小故事 。 對了 ， 煮粽子全過程中如需放水 ， 應添加開水 ， 不必加涼水；煮好以后 ， 趁著熱拿出來晾哦！
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廣東包粽子的材料有哪些1、第一步：先把糯米、花生、粽葉用清水浸泡 ， 糯米和花生一般泡三個小時就可以 ， 蒸的時候容易熟不會夾生 。 很多朋友會把糯米洗干凈直接包 ， 這樣不但蒸的時間很長有的時候米會偏硬影響口感 。 買回來的粽葉也需要用水浸泡2個小時 ， 清洗干凈 ， 粽葉洗不干凈包出來的粽子米上會發黑 。
2、放入兩勺米1個棗 ， 把上面的粽葉折下來就包成三角形 ， 最后纏上線一個完整的粽子就包好了 ， 三角粽子特別簡單 ， 基本都是2片粽葉包一個粽子 ， 除非粽葉小需要3片 。 米不要放太多 ， 上面要留出2指距離 ， 放太多不容易熟還會米外漏 ， 不好吃又不好看 。
3、第三步 ， 包好的粽子煮也是非常關鍵的 ， 把粽子整齊的擺好 ， 倒入沒過粽子的水 ， 上面一定壓上個重物再蓋上鍋蓋 ， 作用是讓粽子都能浸泡在水中 ， 煮的更均勻不會散米 。 大火燒開1個小時就熟了 ， 提前浸泡糯米煮的時間短 ， 不提前浸泡一般3-4個小時能煮熟 。 因為大棗和花生粽子食材簡單 ， 包起來也非常簡單 ， 大家一般都包啥餡的粽子呢？
粽子葉粘米什么原因1、粽子一般里面都是用糯米 ， 黃米或種各種粗糧制作而成的 ， 煮的時間需要久 ， 但過頭之后 ， 里面的糯米或者各種的粗糧偏軟之后 ， 就會產生很多的粘性 ， 而這些粘液自然就會滲入到粽葉上 ， 所以會粘粽葉上 。 所以大家在煮粽子的時候 ， 雖然要把粽子煮熟煮透 ， 但是也不要煮過久 ， 否則的話里面的米全部都是軟趴趴的 ， 一點都沒有嚼勁 ， 而且過多的粘液使得粽葉也容易與粽子粘在一起 ， 不容易剝離 。
2、粽葉看上去似乎正面反面都是一樣的 ， 但它是分光面和麻面的 ， 如果沒有分清楚 ， 那么肯定是會出現粘連的現象的 。 粽子的麻面摸上去比較毛燥 ， 如果用麻面這一面來包裹粽子的話 ， 那么煮出來的粽子自然的就容易粘 。 而如果是光面的話 ， 本身是有一些的光澤的 ， 所以把粽子包裹在里面的話 ， 就不會出現粘連的狀態 。 所以大家在包粽子的時候 ， 一定要把光面放在里面 ， 麻面放在外面 。
3、在包粽子的時候呢 ， 如果覺得粽葉和粽子粘在一起 ， 往往就是因為粽子的餡料過于干 ， 所以大家在包的時候 ， 可以在餡料里面 ， 加入適量的食用油或者是麻油攪拌一下 ， 使得餡料有油潤感 。 這樣在包裹的時候呢 ， 粽葉就不會粽子粘在一起 。
4、包粽子的粽葉可是少不了的 ， 通常會有蘆葦葉 ， 芭蕉葉 ， 甚至還有人會用毛筍殼來代替粽葉包裹 。 而這些粽葉都有一個共同特性 ， 就是質地比較軟 ， 而且葉片比較大 ， 用來包裹糯米 ， 做出來的粽子會有清香味兒 。 而且不同的地區 ， 飲食習俗不同 ， 所以所用到的粽葉也不一樣 ， 一般都是以蘆葦葉和芭蕉葉為主 。
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