1、食材：新鮮萵筍尖600克，食用油適量，白糖、鹽、雞精少許，蒜2瓣 。
2、將新鮮萵筍尖較長(zhǎng)的葉扯下留下尖部的短葉，一片片洗凈，用鹽水浸泡10分鐘 。
3、少量桿部用刀切薄，再切成5厘米長(zhǎng)的段，長(zhǎng)葉也切成5厘米長(zhǎng)的段 。
【炒萵筍尖的做法 炒萵筍尖怎么做】4、鍋里加水，開(kāi)中火燒開(kāi)，先放入桿部煮開(kāi)，再將長(zhǎng)葉從頭到尾依次放入，煮開(kāi)，關(guān)火 。撈出濾干水分 。
5、剝2瓣蒜，用刀拍破 。
6、鐵鍋內(nèi)加油，開(kāi)中火，放蒜煸香，倒入萵筍尖，翻炒20秒，加少許白糖翻勻，關(guān)火 。撒少許鹽、雞精翻勻 。
7、裝盤(pán) 。這道清香、清甜、鮮嫩的清炒萵筍尖可以享用了 。
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