兒童吃豬肝的做法：蒜苗醬爆豬肝 材料：豬肝200g、蒜苗80g、紅椒30g、青椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、白糖2g、生抽30ml、甜面醬15g、淀粉適量、姜適量 。
做法：
1、準備好所有的食材 。
2、豬肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，淀粉腌制片刻 。
3、 青紅椒洗凈切塊，蒜苗洗凈切段，蔥姜切碎 。
4、 炒鍋倒油燒熱爆炒豬肝至變色盛出 。
5 、鍋中再加少許油爆香蔥姜，加入甜面醬炒香 。
6 、加入蒜苗翻炒 。
7、加鹽和糖 。
8、加生抽翻炒 。
9、再把青紅椒，豬肝倒入混合翻炒 。
10 、加少許雞精翻炒均勻關火 。
小貼士：蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病，用它來搭配豬肝，增香去腥，提升菜肴的口感 。
3、瀝干水分，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻 。
4、燒鍋水，加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘 。
5、再加入豬肝 。
6、豬肝變色后馬上撈出 。
7、燒熱鍋，放入適量油，下入豆瓣醬煸炒 。
8、再加入蔥姜蒜一起煸炒 。
9、 加入剛剛焯過水的原料，繼續翻炒 。
10、加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁，翻炒均勻 。
11、出鍋裝盤，表面撒些小蔥末 。
小貼士：
1、豬肝中含有豐富的鐵、磷，是很好的造血食材，關鍵的是豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，是最理想的補血佳品之一 。
2、吃豬肝除了能補血以外，還因為它含有豐富的維生素A，所以具有保護眼睛，維持正常視力的作用 。
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兒童吃豬肝的做法：蔬菜豬肝湯 材料：豬肝200g、番茄150g、油適量、鹽適量、青菜100g、白醋適量、料酒適量、姜適量 。
做法：
1、準備食材 。
2、把番茄洗凈切片 。
3、豬肝洗凈切片，放入加了一勺白醋的涼水里浸泡10分鐘 。
4、把泡好的豬肝撈出放入淀粉 料酒 姜絲腌制10分鐘 。
5、起鍋放水燒開，將腌制好的豬肝放入焯水立刻撈出備用 。
6、起鍋放油少量的放入番茄翻炒加入幾滴白醋 。
7、煮鍋里放入清水燒開，把炒的番茄放入鍋內 。
8、放小青菜 。
9、再放入豬肝，姜絲滾開 。
10、最后加鹽;胡椒粉調味即可 。
小貼士：豬肝用白醋水浸泡，在腌制能去除腥味 。炒西紅柿放幾滴白醋就能破壞其中的有害物質番茄堿 。
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