1、腌制的魚都是從海上捕撈的魚，有的是深海魚，捕撈的魚通過整理后將魚分開灑上食用鹽涼曬 。
2、捕撈后的鱸魚通過去掉魚鰓和內臟后用食用鹽腌制后，就用吊鉤懸掛涼曬 。
【鱸魚腌制方法 腌鱸魚的腌制方法】3、腌制后的魚涼曬成干后就容易存儲，在吃的時候就將腌制的魚用水泡就可以了 。
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