做法一準備食材：菜花、胡蘿卜、山藥、甜玉米粒、甜豌豆粒 。
1、將花菜切開，掰成小朵;胡蘿卜和山藥去皮切丁備用 。
2、將花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分別用開水焯燙后撈起 。
3、熱鍋涼油，先放入胡蘿卜丁和山藥丁翻炒片刻，再加入花菜，放鹽和生抽，炒至入味 。花菜是焯過的，所以會帶有一點水份，如果覺得菜還是比較干，可加少許開水 。
4、最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒勻即可起鍋 。山藥是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整個菜的口感非常豐富 。
【兒童營養餐之什錦菜花】
1、把干目耳用熱水發一下備用把花菜洗凈，改成小塊，蟹味菇洗凈 。
2、接下來把胡蘿卜切成菱形片狀 。鍋入放清水燒開，把準備的食材焯水把油倒入鍋里放蔥姜 。
3、把所有食材倒入鍋入煸炒3到5分鐘，放入鹽，再倒入耗煸炒兩下 。
4、放入少許水蓋上鍋蓋燒開即可，裝盤前淋上麻油 。
做法三準備食材：花菜、香菇、油面筋、鵪鶉蛋、蔥、鹽、糖 。
1、花菜掰開，洗凈，控干水分，鮮香菇，去根，洗干凈切塊待用 。
2、鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用 。
3、開油鍋，熱鍋冷油冷菜，先把花菜和菌菇放入鍋中翻炒，待油把素菜都包裹均勻后，倒入冷水，燜燒 。
4、花菜有些變軟的時候，放入鵪鶉蛋，油面筋 。油面筋要事先用手捏破，否則燒出來會僵掉 。
5、放鹽調味鹽、糖調味(菌菇本身就很鮮，可以不放味素)，開小火再燜一會，撒上蔥花，即可 。
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