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處暑喝什么湯 處暑喝什么湯養生

生活百科飲食指南

在處暑時節 ， 空氣逐漸干燥 ， 此時最宜多喝湯粥 ， 能夠補充水分 ， 預防秋燥 ， 那么處暑喝什么湯呢？推薦這八味防秋燥的湯飲 。百合蓮子湯食材：干百合100克 ， 干蓮子75克 ， 冰糖75克 。
做法：
1.先將百合浸水一夜后 ， 沖洗干凈 。蓮子浸泡4小時 ， 沖洗干凈 。
2.將百合、蓮子置入清水鍋內 ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火續煮40分鐘即可食用 。
功效：清熱潤燥 ， 安神養心 ， 健脾和胃 ， 適合在天氣燥熱的處暑時節食用 。
茶樹菇老鴨湯食材：鴨子1只 ， 干茶樹菇50克 ， 姜3片 ， 鹽適量 。
做法：
1.將鴨子去頭去尾去爪去內臟后洗凈 ， 切成小塊 ， 用沸水焯去腥待用 。
2.將干茶樹菇用溫水泡開去根 ， 撈起來瀝干切段待用 。
3.將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內 ， 加適量清水沒過食材 ， 用大火煮開至2分鐘 ， 微火燉3小時后 ， 放少許鹽調味即可食用 。
功效：茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補腎滋陰功效；鴨肉具有健脾補虛、利濕消腫、止咳化痰等功效 ， 處暑后空氣逐漸干燥 ， 食用茶樹菇老鴨湯能清熱潤燥、預防肺熱咳嗽 。
苦瓜蛤蜊清火湯食材：苦瓜 ， 蛤蜊 ， 姜絲 ， 蔥絲 ， 麻油 。
做法：
1.先將苦瓜洗凈切成圈狀 ， 蔥姜切絲；
2.蛤蜊泡入水中 ， 加入一點鹽 ， 使其吐沙；
3.鍋中加入冷水 ， 放入苦瓜 ， 姜絲；
4.再倒入干凈的蛤蜊 ， 開大火煮沸直至蛤蜊張口即可 ， 加入一點鹽；
5.撒點蔥花 ， 加點麻油調味 。
功效：處暑時節常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥 ， 化痰明目 ， 對干咳 ， 失眠還有調理作用 ， 而苦瓜則有助于肝臟排毒 。
山楂玉米胡蘿卜湯食材：生山楂15克 ， 玉米150克 ， 胡蘿卜150克 ， 豬瘦肉200克 。
做法：
1.將豬瘦肉洗凈切小塊；
2.山楂洗凈 ， 玉米、胡蘿卜洗凈切塊 ， 與豬瘦肉一同放入沙鍋 ， 加適量水 ， 武火煮沸 ， 再用文火煮1.5小時即成 。
功效：有清熱健脾 ， 養陰生津的功效 ， 符合處暑飲食規律 。
白果冬瓜老鴨湯食材：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個 。
做法：
1.白果去殼、熱水燙去衣、芯 ， 芡實洗凈 ， 陳皮浸軟去瓤 ， 冬瓜連皮洗凈、切塊 ， 光鴨洗凈、去尾部 。
2.一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水3000毫升（約12碗水量） ， 武火煲沸改文火煲2個半小時 ， 調入適量食鹽即可 。
【處暑喝什么湯 處暑喝什么湯養生】 功效：具有滋補生津、潤肺益氣功效 ， 有效預防秋燥 。
芡實薏米淮山蓮藕排骨湯食材：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
做法：
1.將排骨清洗干凈 ， 放入湯鍋中 ， 加入適量的清水 ， 加入適量的蔥、姜、料酒 ， 大火燒開后撇去浮沫；
2.加入淮山、芡實、薏米 ， 轉小火 ， 同燉1個小時 ， 再加入切好的藕和胡蘿卜 ， 還有紅棗 ， 同燉30分鐘；加入鹽調味 ， 出鍋即可 。

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