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彩蔬炒蝦仁的做法主料：鮮蝦200克胡蘿卜一段嫩玉米一段紅柿子椒一塊黃柿子椒一塊青椒一塊杏鮑菇一塊調料：生姜一塊大蒜一瓣生抽適量香醋適量鹽適量淀粉少許黑胡椒粉少許料酒少許油適量
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1、鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清理干凈，切成丁，放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓勻 。
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2、嫩玉米清理干凈，掰下玉米粒 。
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3、紅黃柿子椒、青椒、胡蘿卜、杏鮑菇，分別切成丁，生姜、大蒜切成末 。
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4、鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，放入蝦仁炒熟，出鍋待用 。
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5、鍋里再加入適量油燒到八成熱，爆香姜蒜末 。
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6、加入玉米粒翻炒至半熟，加入杏鮑菇翻炒至九成熟 。
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7、加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿卜丁翻炒至變色 。
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8、加入炒好的蝦仁，放入適量鹽、生抽、香醋，翻炒均勻即可出鍋 。營養小貼士：蝦仁中的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，對于小朋友的成長發育是非常有益處的，搭配各種現象時蔬營養更均衡哦！各種輔材的易熟程度不同，所以要分先后順序加入，如果炒得過久，會損失更多的營養 。
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