【干扇貝肉怎么泡發 干扇貝肉可以怎么泡發】1、溫水浸泡法 。將干扇貝肉放入溫水中2個小時左右，使其吸收水分自然回軟，即泡發完成 。再剔去外層邊緣筋膜，用清水沖洗干凈 。
2、蒸發泡發法 。將干貝放入小碗中調入適量的紹酒去腥味，接著放入蒸鍋中，用中火蒸約1小時，待可用手輕易拆散即可 。
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