【兒童補鈣食譜之蜜汁大排兒童】
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蜜汁大排的做法準備食材：豬小肋排烤肉醬松仁大蔥姜片黑胡椒番茄沙司鹽白酒蜂蜜烤肉香草碎1、先將豬肋排洗凈，涼水下鍋焯一下，撈出放入蔥姜小火煮40分鐘煮半熟排骨
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2、煮好的肋排撈出晾涼瀝干水分，表面涂抹上烤肉醬、番茄沙司、黑胡椒碎和蜂蜜，刷勻，排骨的每個角落都刷上，最后撒上烤肉香草碎，略微腌漬10分鐘
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3、腌漬好的豬肋排放在烤架上，底下鋪上錫紙防滴下去的湯汁碳化，提前將預熱到烤箱220度，上下火，烤20分鐘
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4、取出豬肋排再刷一層蜂蜜為保證外焦里嫩，用同樣的火候再烤5分鐘即可
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5、拿出撒上熟松仁即可，直接拿出來即可
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烹飪小竅門：1、買豬肋排時盡量買骨頭小，脆骨比較多的 。2、如果不喜歡豬排，用這樣方式烤雞翅和羊排也是一樣的 。營養小貼士：豬排骨中含有豐富的鈣質可維護骨骼健康，對于孩子的骨骼發育是非常有益處的；豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食 。在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳 。
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