文章插圖
黑糖雙色玫瑰饅頭的做法白面團:中筋面粉 200g細(xì)砂糖 40g冷開水110ml速酵母粉 3g黑糖面團:中筋面粉 200g黑糖50g速酵母粉 3g冷開水110ml1、黑糖面團的黑糖先倒入冷開水中攪拌均勻至溶解，備用
文章插圖
2、分別將兩種面團所有材料放入盆中，揉打均勻成光滑不黏手的面團，靜置5分鐘
文章插圖
3、桌面灑點手粉避免沾黏，將兩種面團各自搟成長方形片狀后，由長邊卷起成長條狀，收口捏緊
文章插圖
4、將兩長條狀面團各自均分成12等份，搓圓
文章插圖
5、取3個白面團與3個黑糖面團，搟成水餃皮般大小一致的圓片，顏色交錯疊放成6片
文章插圖
6、將面皮由下向上卷起，從中間扭斷后，略微調(diào)整一下花瓣即為兩朵玫瑰花
文章插圖
7、整型好的玫瑰面團底部分別墊上不沾烘焙紙，置於密閉空間，發(fā)酵約30分鐘至面團膨大
文章插圖
8、將發(fā)酵完成的玫瑰面團置於電鍋蒸架上，電鍋放1.5~2杯水，鍋蓋稍微傾斜開小縫，按下開關(guān)蒸至跳起
文章插圖
9、電鍋跳起約3~5分鐘后，再將鍋蓋稍微開的比之前大一些，讓鍋內(nèi)外的冷熱溫度慢慢融合，饅頭才不會因為突然遇到冷空氣而導(dǎo)致皺皮
文章插圖
10、約5分鐘后，即可掀蓋將蒸好的雙色玫瑰饅頭取出啦
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 11個月寶寶食譜推薦：南瓜小米粥嬰兒
- 11個月寶寶食譜推薦：抹茶雞蛋布丁嬰兒
- 舌癌手術(shù)后吃什么好 舌癌手術(shù)后最佳營養(yǎng)食譜吃什么
- 哺乳期可以接種咸陽流感疫苗嗎寶寶 哺乳期可以接種咸陽流感疫苗嗎
- 兒童營養(yǎng)食譜—蘑菇魚茸羹兒童
- 兒童補鈣食譜之蜜汁大排兒童
- 兒童開胃食譜之鮮蝦碧玉卷兒童
- 寶寶上火嘴角爛了怎么辦 上火嘴角爛了怎么辦
- 兒童營養(yǎng)食譜之醬燒橙汁排骨兒童
- 兒童營養(yǎng)粥食譜之蘿卜排骨粥兒童