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五個(gè)步驟讓你選到健康好桔子

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五個(gè)步驟讓你選到健康好桔子

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五個(gè)步驟讓你選到健康好桔子

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五個(gè)步驟讓你選到健康好桔子
食材的選購(gòu)是我們保證食品安全的第一步，我們知道 ， 一些商家為了吸引大家的注意，而去用一些非法的手段去刻意的美化中 ， 桔子也是一樣的，為了讓大家挑選到美味還健康的桔子，我們分享下面的選購(gòu)小技巧 。
1、“基因”產(chǎn)地和品種
這是正根 。決定著購(gòu)買桔子的整體質(zhì)量的大方向 。北京常見的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等 ， 其中砂糖橘是最甜的 。當(dāng)然，有些商販也會(huì)用其它的桔子濫竽充數(shù) ， 這就要考驗(yàn)?zāi)愕幕鹧劢鹁α?。
2、砂糖橘的挑選竅門
【五個(gè)步驟讓你選到健康好桔子】 一看：外觀大小 。砂糖橘在這些常見品種中是個(gè)頭最小的;
二掰：體會(huì)手感，觀察橘皮 。砂糖橘最易掰開 ， 果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊;
三吃：體會(huì)口感 。砂糖橘不僅甜，而且沒有渣，專業(yè)術(shù)語(yǔ)“化渣”，纖維少，果肉很細(xì)膩 。
不過，在無法得知產(chǎn)地和辨別品種的情況下，我們只能靠自己挑選了 。
①、論大小 。應(yīng)選中等個(gè)為好 ， 因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿;個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳 。
②、辨色澤 。應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的 。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
③、比彈性 。用兩手指輕壓，彈力好的則佳 。皮?。?透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來的也是好桔子 。
④、看底窩 。從側(cè)面看 ， 有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳 。
⑤、捏底部 。底部捏起來感覺軟的，多較甜;捏起來硬硬的 ， 一般皮較厚，吃起來口感多半較酸 。
另外，還流傳一種根據(jù)桔子的公母“性別”來挑選桔子的方法，專家表示不科學(xué) ， 商販區(qū)分水果“公母”的部位是水果的“果臍”，以桔子為例，就是桔子生長(zhǎng)過程中開花的部位 。因?yàn)榛ǘ涿撀鋾r(shí)留下的痕跡各不相同 ， 因此有些“果臍”是凹的，有些則是凸的，“但這絕對(duì)和公母無關(guān)” 。

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