1、食材：占瓜1500克、牛肉250克、香油適量、茶香汁適量、紅辣椒適量 。
【炒占瓜的方法 牛肉炒占瓜的方法介紹】2、首先將牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干，將占瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片瀝干 。紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊 。
3、接下來將紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊 。鍋置火上，倒油燒至七成熱，將交瓜略炒盛起 。
4、原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的交瓜一同翻炒，放鹽即可 。
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