1、先把魚肉洗凈 ， 切好 ， 然后放些姜絲和鹽、油、一起腌制10分鐘 。
2、鍋里加油 ， 把腌好的魚放入煎 ， 中火煎至二面微黃 。
3、最后撒上椒鹽即可 。
【大頭魚肉怎么弄嫩 大頭魚肉怎么弄好吃呢】4、大頭魚 ， 別稱花鰱 ， 胖頭魚 ， 黑鰱 ， 黃鰱 ， 松魚 ， 鰫魚 ， 大頭魚、鳙頭鰱、鯨魚 。四大家魚之一 。此魚魚頭大而肥 ， 肉質雪白細嫩 ， 是魚頭火鍋的首選 。
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