【豆瓣辣椒醬的做法 豆瓣辣椒醬的做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。干辣椒2斤、菜籽油50克、色拉油50克、郫縣豆瓣3斤、獨(dú)蒜碎末200克、花椒30克、八角10克、山奈10克、食鹽400克、45度白酒50克 。
2、先把辣椒切成小段，然后把色拉油和菜籽油一起燒到8成熱 。然后放入調(diào)料大概小火炒5分鐘 。
3、然后加入豆瓣醬炒制10分鐘，聞到香味就加入白酒即可起鍋了 。
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