食物原料：
熱白米飯100g、雞胸肉80g、洋蔥1/2個(gè)(約100g)/雞蛋2個(gè)、生抽、料酒各5ml、鹽、白砂糖各3g、香菜碎少許
制作方法：
1、雞腳肉洗凈切成0.5cm厚、2cm長的片 。雞蛋在碗中打散 。洋蔥切成細(xì)絲 。
2、炒鍋中放入料酒 ， 大火煮開(讓酒精蒸發(fā)) ， 之后調(diào)入生抽、白砂糖和15ml涼水 ， 煮開 。
3、將切好的雞胸肉片 ， 洋蔥絲放入炒鍋中 ， 煮至肉熟軟 ， 然后淋入打好的蛋液 ， 繼續(xù)煮1分鐘 ， 關(guān)火 。
4、將烹調(diào)好的雞肉連同湯汁一起倒在白米飯上 ， 加入切好的香菜碎即可 。
食譜類別：
2歲寶寶食譜
媽媽營養(yǎng)經(jīng)：
【雞肉蓋飯雞肉蓋飯的做法】 雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高 ， 種類多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 。雞肉 ， 有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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