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新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版

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新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版

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一、　美洲物種的外傳
1．原因：新航路的開辟 。
2．時(shí)間：15世紀(jì)末至16世紀(jì)初 。
3．物種：玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等 。
4．傳播路線：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲 。
5．傳播概況
(1)玉米
①16世紀(jì)中葉起，玉米在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當(dāng)?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一；到17世紀(jì)，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國 。
②明朝時(shí) ， 玉米通過多種途徑傳入中國：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū) ， 從菲律賓傳入東南沿海地區(qū) 。
③清朝前期，玉米在全國各地多有種植 。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣 。鴉片戰(zhàn)爭前，遍布全國 。
(2)馬鈴薯和甘薯
①16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣 。甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢 。
②在中國的傳播歷程與玉米相似 。
(3)番茄
①由西班牙`人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物，18世紀(jì)中葉開始作食用栽培 。18世紀(jì)末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲 。
②明朝萬歷年間，番茄被引入中國 。
③清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植 。
(4)辣椒
①15世紀(jì)末傳入西班牙 。16世紀(jì)，辣椒傳到英國等歐洲國家 。
②明朝時(shí)，辣椒傳入中國，被稱為“番椒” 。
二、　其他地區(qū)物種在美洲的推廣
1．物種：糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆 ， 經(jīng)濟(jì)類的甘蔗等 。其中，小麥和水稻對(duì)美洲人的社會(huì)生活影響最大 。
2．傳播概況
(1)小麥：由歐洲移民帶到美洲，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物 。
(2)水稻：由西班牙人帶到美洲 。18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥 。
(3)歐洲畜禽：由歐洲移民傳入 ， 改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展 。
三　、食物物種交流帶來的影響
1．積極影響
(1)食物物種在全球范圍的交流傳播，提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增 。
(2)食物物種交流改變了人們的飲食習(xí)慣 。
(3)不同物種的交流推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展 。
2．消極影響
新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了一定影響 。地表植被遭到一定程度的破壞 ， 導(dǎo)致了水土流失 。
知識(shí)拓展：新航路開辟與殖民擴(kuò)張對(duì)中國的影響
(1)美洲的外來高產(chǎn)農(nóng)作物傳入，改變了中國的飲食結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)；對(duì)中國商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展和資本主義萌芽起到一定的促進(jìn)作用 。
(2)西方傳教士來華和科技傳入中國，開始了西學(xué)東漸的歷程 。
【新航路開辟后的食物物種交流 高考新方案必修三2022電子版】 (3)西歐開始對(duì)華進(jìn)行殖民侵略；中國實(shí)施閉關(guān)鎖國政策，逐漸落后于世界潮流 。
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