1、主料：五花肉500克 。
2、輔料：香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高湯200克 。
【香干回鍋肉的做法 香干回鍋肉怎樣做好吃】3、調(diào)料：干椒3只、姜絲、蔥末、豆瓣醬、老抽、八角、桂皮、草果、肉蔻、糖、鹽、香菜、料酒各適量、植物油200克 。
4、鹵肉做好 ， 鍋入油,六成熱,放蔥姜,干椒煸出香味
5、將八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高湯調(diào)制鹵汁,入五花肉燜熟鹵制入味 ， 起鍋待用 。
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