冬季吃火鍋事后喝點茶及吃水果吃完火鍋喝茶不僅可解膩清口，而且有清火作用 。但不宜在吃過大魚大肉后馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及便秘的發生 。一般來說，吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果，如臍橙、梨等有下火作用的水果 。餐后吃上一兩個水果可令您口舌生津，同時消除上火的煩惱 。
冬季吃火鍋用的器具要清潔器具清潔干凈為上，普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒 。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀 。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，衛生 。
冬季吃火鍋要注意筷子衛生許多人吃火鍋時習慣性用自己的筷子去夾生肉片或蔬菜，熟的時候再用同一雙筷子取食，這是很不衛生的，容易將病菌吃入體內 。建議涮肉時，一定要準備專門的筷子或工具 。最好有公筷之類的，保障個人健康，而對于體質不同的人還是要先了解一下自己的體質再適量選擇吃火鍋為好 。
冬季吃火鍋空氣要保證流通如果用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風 。
冬季吃火鍋時間不要太長有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭 。
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